Υλικά
2 κολοκύθια
1 μεγάλη μελιτζάνα
2 πιπεριές χλωρίνης
2 καρότα
250ml σάλτα ντομάτας
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρη
Ρίγανη
Αποξηραμένο άνηθο
1 φλιτζάνι ρύζι γλασέ
1.5 (ενάμιση) φλιτζάνι νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το ρύζι και το νερό
Τα στρώνουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.
Όταν τα λαχανικά έχουν ψηθεί , προσθέτουμε το ρύζι και το νερό, τα ανακατεύουμε και ξαναγίνουμε για αλλά 20 λεπτά .
Και έτοιμα, καλή όρεξη.
Ευκολά , νόστιμα και γρήγορα.
#gefsitouspitiou
source
