Παστίτσιο – Greek Pastitsio | Tasteat – Αλέξανδρος Πατρινός



Χοντρά μακαρόνια, κιμάς καρυκευμένος με μυρωδικά κι αφράτη μπεσαμέλ τι μας κάνουν;

Subscribe on Youtube: https://bit.ly/2U3loXD
Like us on Facebook: https://bit.ly/3lfXh3k
Follow us on Instagram: https://bit.ly/34nC7d0

Ένα αξεπέραστο ελληνικό φαγητό, άρρηκτα δεμένο με τα οικογενειακά τραπέζια, που ακτινοβολεί σπιτική θαλπωρή.
Ναι μεν, το παστίτσιο μοιάζει μπελαλίδικο, αλλά τελικά είναι πιο εύκολο να το φτιάξετε από ό,τι φαντάζεστε.

Υλικα:

Για τον κιμά:
500 γρ κιμά μοσχαρίσιο
2-3 ντομάτες τριμμένες στο multi
1 μεγάλο κρότο σε κυβάκια
Μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 σκορδο
2 φύλλα δάφνης
2 γαρυφαλα
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπερι
Ελαιόλαδο

Για την μπεσαμέλ :
1 λίτρο Γάλα πλήρες
120 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
120 γρ βούτυρο
1 κρόκος αυγού
100 γρΤυρί γκούντα τριμμένο
150 γρ Τυρί σκληρό τριμμένο
Μοσχοκάρυδο

Μακαρόνια :
1 πακέτο Νο2 μακαρόνια

Εκτέλεση:

Μακαρόνια :
Βράζουμε τα μακαρόνια σε καυτό νερό για 8-9 λεπτά. Τα σουρώνουμε και αφού τα βουτυρώσουμε τους προσθέτουμε με αλάτι-πιπερι-μοσχοκάρυδο.

Για τον κιμά :
θα τσιγαρίσουμε και διαλύσουμε καλά με την κουτάλα τον κιμά να πάρει χρωμα και στην συνέχεια θα προσθέσουμε κρεμμύδια ,σκορδο και καρότο. Μόλις τσιγαριστούν όλα μαζί προσθέτουμε τις μπλενταρισμένες ντοματες , το μαϊντανό, το βασιλικό , την Δάφνη και το γαρύφαλο και το αφήνουμε για 10 λεπτά να βράσει .
Μόλις ρουφήξει τα νερά της ντομάτας προσθέτουμε λίγο νερο να καλύψει τον κιμά .

Για την μπεσαμέλ:
Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε βούτυρο – αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα να γίνει το ρου . Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα σιγά – σιγά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει την πρώτη βράση . Μόλις δείτε να κάνει τις πρώτες φουσκάλες αφαιρούμε από το μάτι , προσθέτουμε λίγα από τα τυριά που έχουμε , μοσχοκάρυδο , μια πρεζα αλάτι και φρέσκο πιπέρι .

Ευχαριστώ πολύ για άλλη μια φορά για την συμμετοχή σας και τις ερωτήσεις σας.

Καλή σας απόλαυση !

#παστίτσιο #patsitsio #greekfood #greekrecipes #pasticcio

source

19 Comments

  1. Alexandros Patrinos February 22, 2021
  2. Μαρια Τσεκουρα February 22, 2021
  3. Andreas Giotis February 22, 2021
  4. Δημήτρης February 22, 2021
  5. Kleoniki Pavlou February 22, 2021
  6. Αθήνα Μουζακη February 22, 2021
  7. natasaki February 22, 2021
  8. Entila Dajlani leon February 22, 2021
  9. jimis32 February 22, 2021
  10. Ηρώ Δούκα February 22, 2021
  11. Jacob Beckham February 22, 2021
  12. Jacob Beckham February 22, 2021
  13. ΦΙΛ ΤΣΑΚΑΛΟΣ February 22, 2021
  14. Rafaela Valavani February 22, 2021
  15. OLYMPIAKOS THRYLOS February 22, 2021
  16. Rafaela Valavani February 22, 2021

Add Comment

close